Irpinia Rosato "Rosamaria" D.O.C. - Cantina PonteRotto

UVAGGIO: 100% Aglianico
ZONA DI PRODUZIONE: Montemarano (AV)
ALTITUDINE: 550 m s.l.m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Argilloso - Calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A spalliera
EPOCA VENDEMMIA: Novembre
PRODUZIONE PER ETTARO: 80/90 quintali per ettaro
VINIFICAZIONE: Le uve sono pigiate e successivamente sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fiore è preparato per la decantazione statica di almeno 12 ore. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 14-16 °C e affina per circa 4 mesi in acciaio.
GRADO ALCOLICO: 13%
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 8-10° C
ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce e
crostacei. Ottimo da abbinare alla pizza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosa cerasuolo intenso, luminoso e brillante alla vista. Al naso è fresco e fragrante, caratterizzato da ricordi di fragola, di ciliegie e di melagrana, cui si aggiungono sfumature di mirto e pepe nero. Il palato è scorrevole e coerente con l'olfatto, di buona persistenza e gradevolmente sapido nel retrogusto.