Taurasi "Sant'Eustacchio" D.O.C.G - Azienda Agricola Boccella

Sul pendio di una collina di circa 600 metri nel comune di Castelfranci, la vigna poco sotto le nostre case produce l’aglianico che, con cura, pazienza e fatica, facciamo diventare questo vino. Il nostro Taurasi, non chiarificato né stabilizzato, sfrutta  esclusivamente le rigide temperature invernali delle nostre terre

Età vigne: 50 anni
Allevamento: pergola avellinese, guyot bilaterale e cordone speronato
Vinificazione: fermentazione in tini aperti e acciaio con lieviti indigeni
Affinamento: legno - 18 mesi / bottiglia - 18 mesi. 
Finiture: Nessun trattamento di chiarifica e stabilizzazione 
produzione totale: 4.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 14,5%
resa di produzione: 40 q.li Ha
vendemmia: Mese di Novembre