Irpinia Spumante "Lisetta" D.O.C. - Azienda: PonteRotto

Lisetta è il primo Spumante Metodo Charmat prodotto dalla Cantina Ponterotto, ottenuto interamente dalle uve del vitigno autoctono Greco tramite un lento processo di rifermentazione sui lieviti in autoclave. Agli occhi spiccano il caratteristico giallo brillante assieme al perlage persistente a grana fine, mentre al naso giungono raffinati profumi floreali, rimarcati dalla nota minerale tipica del Greco. Il gusto secco, armonico ed elegante rende perfetto l’abbinamento ad aperitivi

Zona di produzione: Vigneti selezionati del territorio della provincia di Avellino, Santa Paolina ,Italia
Terreni: Argilloso-calcarei
Età media vigneti: 18 anni
Vendemmia: Raccolta manuale a fine settembre, trasporto in cassette di peso non superiore a 20 Kg
Tipologia: Vino Spumante Brut a D.O.C.
Spumantizzazione e affinamento: Metodo Charmat - rifermentazione lenta e affinamento sur lie in autoclavi d’acciao inox a temperatura controllata, almeno 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,10% vol
Uve:100% Greco
Acidità totale: 6,40 g/l, Zuccheri residui 8 g/l, SO2 libera 21 mg
Caratteristiche visive: Giallo paglierino brillante, perlage persistente a grana fine
Caratteristiche olfattive: Note agrumate e floreali, minerale
Caratteristiche gustative: Gusto secco, armonico, minerale
Temperatura di servizio consigliata: 8°C
Abbinamento Fritture di Gamberi e Calamaretti, Panzerottini fritti
alla Ricotta e Spinaci, Polpo in insalata, Sushi, torte da forno alla frutta secca