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Rocca del Principe

Fiano di Avellino Riserva "Tognano" D.O.C.G - Azienda: Rocca del Principe

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Annata

Il Fiano di Avellino Riserva "Tognano" è un CRU di Rocca del Principe è ottenuto dalla selezione di uve da piante innestate con clone di pianta centenaria dalla vigna Tognano, di circa trent'anni. Fiano di Avellino Riserva “Tognano” nasce da uve Fiano in purezza.

Si presenta con una luminosa veste paglierina, solcata da riflessi ocra, ed esprime all'olfatto un bouquet profondo e variegato con profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, menta e leggera nota tostata con accenni di idrocarburi che col tempo si renderanno più evidenti. Palato fresco, ricco di agrumi e nota affumicata grande scia di persistenza. 


Vitigno: 100% Fiano
Vigneti:  Situati nel comune di Lapio a 550 metri di altitudine, su suoli argillosi e calcarei in profondità, mentre limoso, sabbioso e ricco di cenere vulcanica in superficie
Sistema di Allevamento: Guyot
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14 gradi) in vasche di acciaio inox per 40 giorni
Affinamento 12 mesi sulle fecce fini in acciaio, 18 mesi in bottiglia
Bottiglie Prodotte: 4000
Vendemmia: Prima decade di Ottobre
Gradazione: 13%