Taurasi "Roboris" DOCG - Unternehmen: Giovanni Molettieri

Trauben : Aglianico (100%)

Produktionsgebiet : Land im Bezirk Iampenne / Chianzano in Montemarano

Art der Weinbereitung : Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, nach dem Entrappen und Pressen werden sie einer Gärung mit intensiver Mazeration unterzogen. Es folgt die malolaktische Gärung und Reifung in Barriques aus französischer Eiche für einen Zeitraum von 12-18 Monaten. Anschließend erfolgt seine Reifung in Stahlfässern für ca. 2 Jahre. Nach der Abfüllung vervollständigt er seine Veredelungsphase in der Flasche für etwa ein Jahr, bevor er vermarktet wird.

Durchschnittliche Jahresproduktion : Ungefähr 3500 Flaschen

Organoleptische Eigenschaften : Intensive rubinrote Farbe.

Fruchtiges , komplexes Aroma mit Noten von Lakritz und Vanille auf einem eleganten Hintergrund von kleinen Beeren.

Am Gaumen trocken, warm und weich . Ein vollmundiger Wein, der zu würzigen ersten Gängen, Braten, mittelreifem Käse und Wurstwaren passt.

Ertrag pro Hektar zu Traubenverhältnis: 50 Doppelzentner/Hektar mit kg. 1,60 pro Pflanze