Die Geschichte von Taurasi

Aglianico di Taurasi , von dem die Taurasi DOCG (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) stammt , wird im Herzen von Irpinia oder in der Provinz Avellino angebaut, wo sie eine Reihe von Hügeln oder Ausläufern umfasst.

Taurasi wird je nach Disziplin in 17 Gemeinden vinifiziert: Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre Le Nocelle und Venticano.

Um reguliert zu werden, wird das Taurasi DOCG nach 3 Jahren auf den Markt gebracht. Einige Weingüter ziehen es vor, ihren Taurasi 4 bis 10 Jahre nach der Ernte auf den Markt zu bringen; nur für eine perfekte Konservierung im Keller. Taurasi ist ein feiner und langlebiger Wein.

Der westliche ist durch das Vorhandensein und Vorherrschen von verschiedenfarbigen Tonen in den Gebieten von Venticano und Pietradefusi gekennzeichnet; von denselben Tonen und Calcareniten, in denen von Montemiletto und Torre le Nocelle: in letzterem gibt es auch den Ignimbrite Campana. Vielfarbige Tone mit unterschiedlich ausgedehnten und mächtigen Steininterkalationen charakterisieren die Gebiete von Lapio und Montefalcione, in deren Übereinstimmung es mit dem Gebiet von Fiano di Avellino "Überschneidungen" gibt.

Im östlichen Sektor bilden polygene Konglomerate mit sandigen und sandig-lehmigen Einlagerungen mit örtlicher Geröllbedeckung die typische Lithologie der Gebiete Luogosano und Paternopoli. In den Gebieten von S. Mango sul Calore, Castelvetere sul Calore, Montemarano und Castelfranci treten leicht zementierte Sandsteine ​​mit konglomeratischen Horizonten an der Basis und kalkarenitischen, sandigen und pelitischen Einlagerungen auf verschiedenen Ebenen auf.

Der nordöstliche Sektor umfasst das Gebiet von Bonito, in dem sie präsent sind
schlecht zementierte Sandsteine ​​und tonige Sande und puddingartige Sande und Sandsteine; die von Mirabella Eclano und S. Angelo all'Esca sehen die Entstehung von Sanden und Sandsteinen mit Puddingschichten: die bunten Tone sind ein untergeordnetes „Element“ in ersterem; eluviale Schare gemischt mit vulkanischen Elementen sensu lato, sehr verändert, Deckel, mit verschiedenen Erweiterungen, der zweite. In der Gegend von Fontanarosa tauchen auf dem Dach verschiedenfarbiger Lehm, Sandsteine ​​und toniger Sand auf; in dem von Taurasi zeigen die Pelite selbst sehr ausgedehnte Überzüge von Cinerit- und Lapillusablagerungen sowie von Eluvium, das mit vulkanischen Elementen sensu lato gemischt ist, sehr verändert.

Klima
Das Klima ist typisch für die Hinterlandgebiete, gekennzeichnet durch starke thermische Exkursionen und geringe Niederschläge. Die thermischen, hydrometrischen und anemometrischen Bedingungen, die das Gebiet charakterisieren, sind nahezu ideal für einen Reifungsprozess, der durch Graduierung und Ausgewogenheit zwischen Zuckergehalt und Säure gekennzeichnet ist und die Erzielung hochwertiger Weine ermöglicht.

Diese günstige Lage ist eindeutig auf die geografische Lage und die Orographie des Territoriums zurückzuführen. Die klimatische Entwicklung sowohl in thermischer als auch in niederschlagstechnischer Hinsicht wird stark von den zahlreichen Hektar Wäldern beeinflusst, die die Berge bedecken, die die Umgebung prägen und eine Überhitzung begünstigen. Generell ist das Winterklima rau, nicht selten kommt es zu schneereichen Niederschlägen, da das Sommerklima recht mild ist.


Taurasi ist der Wein eines Gebiets mit großer Weinbautradition, das 17 Gemeinden von Irpinia umfasst, die das Produktionsgebiet bilden, aber die tausendjährige lebendige Quelle der engen sozioökonomischen Union , die seit der Antike zwischen Land, Wein und Mensch besteht in Irpinia. Ausgezeichnetes Ergebnis einer perfekten Mischung einzigartiger und nicht wiederholbarer Zutaten: das Land, das Klima und die Trauben der üppigen Weinberge von Aglianico, die sich auf den herrlichen Hügeln von Irpinia zwischen 400 und 700 Metern über dem Meeresspiegel befinden, die hohe Qualität der Taurasi Produktionen und ihre Diversifizierung, je nach Herkunftsgebiet der einzelnen Weine, bietet dem Verbraucher eine große, aber schwierige Auswahl an qualitativer Exzellenz. Untrennbar verbunden mit der natürlichen Herkunftsumgebung, die seine Natur diktiert, und der menschlichen Umwelt, die ihn in Weine von einzigartiger Qualität einprägt, spielt Taurasi eine wichtige Rolle im Kontext von greifbaren Gütern, ein Ausdruck dieses Umweltcharakters, der sich verdichtet und verdichtet wird deutlich: ein Symbol der Sicherheit, eine ausdrucksstarke Zuflucht vor der Härte einer natürlichen Umgebung, die nicht fruchtbar ist und immer in der Lage ist, Gefühle von Geheimnis und Angst hervorzurufen. Beweise für die ständige Präsenz der Rebe als wirtschaftliche Nahrung für die lokale Bevölkerung liefert die Bibliographie, die sich mit der sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung des Gebiets in der Zeit vom Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert befasst. Im neunzehnten Jahrhundert ist die Weinbautätigkeit der gesamten Provinz mit einer weithin exportierten Produktion von über einer Million Hektoliter und des TAURASI-Gebiets das wirtschaftliche Rückgrat der Agrarwirtschaft der Jahre und des sozialen Gefüges, das so viel zu bringen hat bis zum Bau der ersten Eisenbahn in Irpinia, kurz darauf „Weinbahn“ genannt, die die besten und wichtigsten Weinproduktionszentren der Colline del Sabato und Calore direkt mit den wichtigsten italienischen und europäischen Märkten verband. Insbesondere im Produktionsbereich befinden sich noch heute die Stationen Taurasi, Lapio.

Die Institution der Königlichen Schule für Weinbau und Önologie von Avellino trägt dazu bei, das Gebiet zu einem der wichtigsten italienischen Weinbauzentren zu machen, das der Architekt der Verbreitung zahlreicher wissenschaftlicher Beobachtungen über den TAURASI-Wein sein wird.
Die Anwesenheit der Schule als Motor des sozioökonomischen Fortschritts wird die Weinindustrie von Avelline zu einer der ersten italienischen Provinzen für die Weinproduktion und den Export machen, hauptsächlich nach Frankreich, wie die Quellen zeigen.

Historische Faktoren

Von grundlegender Bedeutung sind die mit dem Produktionsgebiet verbundenen historisch-anthropologischen Faktoren, die dank einer gefestigten Tradition zur Gewinnung des TAURASI-Weins beigetragen haben. Aglianico di Taurasi, eine alte Rebe, die wahrscheinlich aus Griechenland stammt, wurde um das 7.-6. Jahrhundert v. Chr. in Italien eingeführt. Es gibt keine Gewissheit über die Herkunft des Namens, der auf die antike Stadt Elea (Eleanico) an der tyrrhenischen Küste Lukaniens zurückgehen könnte oder einfach eine Verzerrung des hellenischen Wortes sein könnte, nach dem der ursprüngliche Name (Eleanico oder Ellenico) wurde während der aragonesischen Herrschaft im 15. Jahrhundert aufgrund des im spanischen phonetischen Gebrauch ausgesprochenen doppelten l zu Aglianico. Der Name des Weins stammt von dem historischen und alten Arx Taurasia, einer der einundzwanzig ländlichen Städte, die von den Irpini gegründet wurden, einer mit den Samniten verbündeten Bevölkerung. Arx ist keine richtige Stadt, wie sie ist
ausschließlich marktplatz, ort der rechtspflege, der opferfeier, versammlungsort in friedenszeiten und unterschlupf vor feindlichen übergriffen im kriegsfall, leben die bewohner hingegen verstreut in der umgebung Gebiet, gruppiert in die Nachbarschaften und in die Pagi, denen die heutigen Weiler und Weiler entsprechen, verbunden durch zahlreiche Straßen, die die Calore-Hügel bevölkern und die auch heute noch das derzeitige Produktionsgebiet von Taurasi sind.

Taurasi ist der Dreh- und Angelpunkt bedeutender historischer Ereignisse, die im Laufe ihrer Geschichte mehrmals zerstört und wieder aufgebaut wurden. Es wird 268 v. Chr. von den Römern zerstört und hier und in den umliegenden Taurasini-Feldern („Ager Taurasinus“); Dieses Gebiet ist noch heute das unveränderte Gebiet der Taurasini-Felder und entspricht dem Weinproduktionsgebiet
Taurasi.

Das erste bekannte Dokument stammt aus dem Jahr 1167 n. Chr., in dem erwähnt wird, dass die in Taurasi angebaute Rebe von den Spaniern "Aglianica" genannt wird; und es waren die Spanier, die aufgrund ihrer Aussprache den Namen der Rebsorte Ellanico oder Ellanico in Aglianico umwandelten. 1898 schrieb Strafforello: „In guten Jahren ist der Wein sehr reichlich und es wird viel davon in die Nachbarprovinzen exportiert, hauptsächlich mit den Weinnamen „Taurasio“ und anderen. Das Beste wird in den Gemeinden von Taurasi geerntet“.
Die moderne Wiedergeburt von Taurasi geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als Irpini-Weine zur Stütze und Rettung für die vielen Weinproduzenten Norditaliens und Frankreichs wurden, deren Weinberge von der Reblausplage zerstört worden waren. In Taurasi wurde die „Weinbahn“ wegen der großen Weinmenge so genannt, die vom Hafen in Richtung Norden des Landes und insbesondere nach Bordeaux abfuhr

Am Ende des letzten Jahrhunderts, im Jahr 1878, hatten die Weitsicht und die große Kultur von Francesco De Sanctis zur Gründung des Landwirtschaftsinstituts von Avellino mit einer önologischen Adresse geführt, und diese Wahl bedeutete, dass das außergewöhnliche sortenreine und technologische Potenzial war nicht verloren, sondern bewahrt und geschätzt, und bis heute bringt das Institut erfahrene Agronomen und Önologen hervor, die durch Veredelung, Beschneidung, Schwefelung der Reben und persönliche Weinbereitung ein Erbe bewahrt haben
Ampelographie, die heute noch fast unbekannt ist.