Die Geschichte von Fiano di Avellino

Es waren die Griechen, die die ursprüngliche Fiano- Rebe, die „Vitis Apicia“, nach Italien brachten: Die ersten Reben wurden in Lapio gepflanzt , einem Ort, der seinen Namen von der Traube erhielt; angebaut im Herzen von Irpinia oder in der Provinz Avellino. Lapio fällt bis heute in zwei Reali DOCG . (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) Fiano di Avellino und Taurasi. Das dritte Gebiet von Irpinia ist das Greco di Tufo.

Fiano di Avellino ist ein italienischer Wein, der von der Erwähnung der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung profitiert und in 26 Gemeinden vinifiziert wird: Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, San Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, Sant'Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto d'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino und San Michele di Serino

Der zu regulierende Fiano di Avellino DOCG wird 2 Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht.

Das heutige Produktionsgebiet des Fiano di Avellino docg in seiner heutigen Konformation wurde somit bereits 1642 vom Historiker Fra' Scipione Bellabona in den „Raguagli della città di Avellino“ beschrieben. Das Gebiet von Fiano di Avellino DOCG ist angesichts der lithologischen Eigenschaften des Untergrunds (Geologischer Dienst Italiens, Blatt 185 „Salerno“) bemerkenswert gegliedert, auch unter Berücksichtigung der erheblichen Ausdehnung desselben. Der breitere Gürtel, der mittlere, der die Gemeinden (von Norden nach Süden) Grottolella, Montefredane, Avellino, Forino, Contrada, Cesinali und Aiello del Sabato umfasst, ist durch die gleichen ockerfarbenen Cinerite und Bimssteinschichten aus der zweiten phlegräischen Periode gekennzeichnet , abwechselnd mit Paläosolen und losen Detriten und sl Pyroklastiten mit seltenen Tuffschichten und kleinen Bimssteinen im Greco di Tufo-Gebiet, oder indem sie auf Tonen, Mergeln und sandigen Tonen, manchmal mit Gips, ruhen.

Im westlichen Gürtel sind in den Gebieten von S. Angelo a Scala und Summonte Sandsteine ​​mit eingestreuten Mergeln vorhanden; die von Ospedaletto d'Alpinolo, Mercogliano und Monteforte Irpino aus denselben Aschensteinen des zentralen Gürtels, die ebenfalls auf Kalkstein ruhen.

Der östliche Gürtel ist stärker gegliedert: Die gleichen Cinerite in den Gebieten von Pratola Serra und Manocalzati ruhen auf Mergeltonen und Tonen, manchmal mit Gips und in denen von Lapio und Atripalda auf verschiedenfarbigen Tonen mit Steininterkalationen, die auch den einzigen Lithotyp darstellen, der in vorhanden ist die Gebiete von Montefalcione, Parolise und S. Potito Ultra. In den Gebieten von Salza Irpina und Sorbo Serpico überwiegen deutlich Mergel- und Sandton sowie buntfarbige Tone; in der von S. Stefano del Sole ist die lithologische Folge durch Schuttablagerungen gekennzeichnet, die auf Tonen ruhen, die wiederum ein Kalksteindach haben. Geröll und Schwemmland liegen gegenüber S. Lucia di Serino und auf dem Kalksteindach S. Michele di Serino.

Klima
Die thermischen, hydrometrischen und anemometrischen Bedingungen, die das Gebiet charakterisieren, sind nahezu ideal für einen Reifungsprozess, der durch Graduierung und Ausgewogenheit zwischen Zuckergehalt und Säure gekennzeichnet ist und die Erzielung hochwertiger Weine ermöglicht. Diese günstige Lage ist eindeutig auf die geografische Lage und die Orographie des Territoriums zurückzuführen. Die klimatische Entwicklung sowohl in thermischer als auch in niederschlagstechnischer Hinsicht wird stark von den zahlreichen Hektar Wäldern beeinflusst, die die Berge bedecken, die die Umgebung prägen und eine Überhitzung begünstigen. Im Allgemeinen ist das Winterwetter hart, nicht von
es gibt selten Schneefall, da das Sommerklima recht mild ist.

Der Anbau von Reben in der Gegend ist uralt und mit dem Vorhandensein des Flusses Sabato verbunden, der die charakteristischen Hügelformationen durchquert und seinen Namen von den Sabinern ableitet, deren Namensgeber Sabus war (Kat. Apd. DYONIS, II, 49; LIB. VIII, 41) oder Sabatini, ein samnitischer Stamm, der im Becken des Flusses Sabatus (Livio) angesiedelt war. Im Ursprungsgebiet liegt die Gemeinde Lapio, in den Hügeln östlich von Avellino auf einer Höhe von ca
590 m ü.d.M., es wird angenommen, dass es der Ort ist, der den möglichen "einheimischen" Ursprung der Rebe erklärt, wie auch in einer Veröffentlichung von 1642 von Bruder Scipione Bella Bona mit dem Titel: "Ragguagli della città di Avellino" zu finden ist, in der die Autor, der vom alten Avellino spricht, erzählt, dass es in der Nähe seiner Grenzen drei Burgen gab, eine in Monteforte, eine andere in Serpico und die dritte in der landwirtschaftlichen Gegend namens Apia (heute Lapio), wo der Wein namens Apiano hergestellt wurde

Im neunzehnten Jahrhundert war der Weinbau der gesamten Provinz mit einer weithin exportierten Produktion von über einer Million Hektoliter und des Gebiets von Fiano di Avellino das wirtschaftliche Rückgrat der Agrarwirtschaft der damaligen Zeit und des sozialen Gefüges führten zum Bau der ersten Eisenbahn von Irpinia, kurz darauf richtig "Weinbahn" genannt, die die besten und größten Weinproduktionszentren der Samstags- und Calore-Hügel direkt mit den wichtigsten italienischen und europäischen Märkten verband. Insbesondere wieder in der Gegend von Fiano
heute gibt es noch bestehende Bahnhöfe von: Avellino und Lapio.

Die Gründung der Königlichen Schule für Weinbau und Önologie von Avellino trägt dazu bei, das Gebiet zu einem der wichtigsten italienischen Weinbauzentren zu machen, das der Architekt der Ausbreitung von Fiano im Hinterland von Avellino und im gesamten Gebiet von sein wird das mittlere Tal des Samstags. Die Anwesenheit der Schule als Motor des sozioökonomischen Fortschritts wird die Weinindustrie von Avelline zu einer der ersten italienischen Provinzen für die Weinproduktion und den Export machen, hauptsächlich nach Frankreich, wie die Quellen zeigen.

Auf wissenschaftlicher Ebene wird der technisch-wirtschaftliche Wert der Herstellung von Fiano di Avellino in allen im Laufe der Zeit folgenden Studien der Ampelographie und Önologie anerkannt. 1882 wird der Direktor der Önologischen Schule von Avellino, Michele Carlucci, die „Beobachtungen aus dem Jahr 14 der Weinbereitung bei der Trennung der Fiano-Traube und die dafür entwickelten Weinbereitungsmethoden zu Ehren der kommerziellen Anfrage“ veröffentlichen. 1956 veröffentlichte das Office International du Vin die vollständige ampelografische Studie über Fiano von Violante und Ciarimboli, die bestätigten: „Es ist ein Wein aus der Rebsorte, die seit der Antike in den südlichen Provinzen und insbesondere in der Gegend von Avellino angebaut wird“.

Für Fiano di Avellino gibt es vier "Terroirs" zur Auswahl, in denen die sortentypischen Eigenschaften der Fiano-Traube zum Ausdruck kommen, einem roten Faden folgend, mit besonderen Akzenten und Nuancen, je nach Höhe, Lage und Zusammensetzung des Bodens. 

Lapio: Es werden strukturreiche Weine erhalten, die ungewöhnliche Qualitäten von Säure und Mineralität zum Ausdruck bringen können. Die starke aromatische Konnotation bedeutet also, dass die in diesen Gebieten gewonnenen Fiano di Avellino-Weine oft echten Bergweinen ähneln.

Summonte: schwieriges Gelände zum Arbeiten. Die Weine bieten Konzentration, Kraft mit fruchtigen Noten und wenig Mineralität. Kraftvolle Weine, die, ich wiederhole es, mit einem bemerkenswert fruchtigen Outfit ausgestattet sind.

Montefredane: Arigllosa und Tonhügel, die die mineralischen Noten hervorheben, die Weine von ausgezeichneter Langlebigkeit charakterisieren, die jetzt gezeigt werden.

Ein hügeliges Gebiet östlich von Avellino kann nicht mit einer einzigen Gemeinde identifiziert werden, da es zahlreiche Zentren gibt, die an der Produktion beteiligt sind. Hier geben die sandigen Böden typische Noten von gerösteten Haselnüssen, die an einen rauchigen Charakter nicht mineralischen Ursprungs erinnern. Mittelfristig fertige Weine.
Fiano di Avellino stellt die Speerspitze des südlichen Weißweinbaus dar: Säure und Finesse sind die beiden Eigenschaften, die ihn für die große Masse der Verbraucher schmackhaft machen, während Liebhaber ihn wegen seiner unglaublichen Alterungsneigung schätzen.
Die Weinbautradition dieser Gegend in der Provinz Avellino hat tiefe und gefestigte Wurzeln aus einem bemerkenswerten und kontinuierlichen technisch-wissenschaftlichen Beitrag und aus einem vorbildlichen Engagement der Erzeuger, die mit konstanten kulturellen und technologischen Erleichterungen zur Verbesserung der Qualität beigetragen haben und zu verbreiten und die Weine von Fiano di Avellino auf den nationalen und internationalen Märkten zu behaupten.