Taurasi „DeLisio“ DOCG – Weingut De Lisio Estate

Der Taurasi DOCG „ Delisio “ ist ein rubinroter Wein mit orangen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich mit einem breiten und komplexen Bouquet, das Anklänge von Kirsche, Lakritze und Gewürzen enthält, angereichert durch zarte balsamische Noten. Am Gaumen bietet er ein volles und einhüllendes Erlebnis mit angenehmer Säure, Tannin und Würze, die seine Langlebigkeit unterstreichen. Eine gut strukturierte und ansprechend komplexe Verkostung, die in einem anhaltenden Abgang gipfelt.

PRODUKTIONSGEBIET: Montemarano (Av), Italien.
REBSORTE: 100 % Aglianico.
WEINBERGE: Aglianico, im Kordon-System mit Zapfen auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit einer Dichte von etwa 3.000 Pflanzen pro Hektar erzogen.
ERNTEZEIT: Anfang November, manuell in Kisten.
WEINBEREITUNG: Mazeration für 25 Tage und Gärung bei unkontrollierter Temperatur mit zweimaligem Umpumpen täglich.
AUSBAU und REIFUNG: Ausbau und Reifung für 24 Monate im Barrique, anschließend im Stahltank, bevor die Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase Anklänge von Kirsche, Lakritze und Gewürzen mit einigen balsamischen Noten. Gute olfaktorische Komplexität. Reich an Geschmack mit noch immer deutlicher Säure, Tannin und Würze. Sicherlich durch lange Reifung.
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu Braten, Wild und reifem Käse.
SERVIERTEMPERATUR: Es sollte bei einer Temperatur von 16°-18° C serviert werden.
ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol