Taurasi DOCG - Weingut Le Masciare

Konzentrierte, intensive dunkle Rubinfarbe in der Jugend, mit stärkeren Granatreflexen im Laufe der Jahre. Die Nase bietet ein breites Bouquet von Kirschen, Pflaumen und Schwarzkirschen; mit würzigen Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und Tabak. Der Geschmack ist vollmundig mit ausgewogenen Tanninen und einer guten aromatischen Persistenz. Er passt zu den besten Braten, Wildgerichten und leicht würzigen Gerichten. Es passt sehr gut zu gereiftem Käse und Trüffeln.

Begrenzte Produktion: 6.667 Flaschen, nur in den besten Jahren produziert.

Trauben : Aglianico (100%)
PRODUKTIONSGEBIET: Paternopoli (AV), Italien
WEINBERGE : 3 Hektar Aglianico-Trauben, angebaut auf Spalieren mit Zapfenkordon auf lehmigem und kalkhaltigem Boden
ERNTE : Die Ernte erfolgt von Hand zwischen Ende Oktober und Anfang November, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden.
WEINBEREITUNG: Mazeration der Trauben vor der Gärung bei kalten Temperaturen für etwa 2 Tage, anschließend Gärung. Die Gärung erfolgt etwa 15–16 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
REIFUNG : In Edelstahltanks für ca. 18 Monate, anschließend für mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern. Die Verfeinerung erfolgt mindestens 1 Jahr in der Flasche. Seine bemerkenswerte Struktur macht es extrem langlebig.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Konzentrierte, intensive dunkle Rubinfarbe in der Jugend, mit stärkeren Granatreflexen im Laufe der Jahre, die Nase bietet ein breites Bouquet von Kirschen, Pflaumen und Schwarzkirschen; mit würzigen Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und Tabak. Der Geschmack ist vollmundig mit ausgewogenen Tanninen und einer guten Nachhaltigkeit.
aromatisch.
SPEISEEMPFEHLUNG: Er passt zu den besten Braten, Wildgerichten und
leicht würzige Gerichte. Es passt sehr gut zu gereiftem Käse und Trüffeln.
SERVIERTEMPERATUR: Es sollte bei einer Temperatur von etwa 18-20 °C serviert werden.

Abschluss : Alkohol 15%