Taurasi DOCG - Weingut Antico Castello

Der Taurasi DOCG von Antico Castello hat eine leuchtend rubinrote Farbe, die sich zu den Rändern hin verjüngt. Komplex und aristokratisch in der Nase, warme Aromen: Die mineralische Note wird begleitet von getrockneten Rosen, balsamischen Hölzern, orientalischen Gewürzen, Sandelholz, geröstetem Kaffee, Chinarinde, rauchigen Noten. Am Gaumen wird das Kleid durch die Verflechtung von alkoholischer Wärme mit strengen Tanninen samtig und anhaltend. Ein Wein einer stillen Minderheit, der Eleganz, Nüchternheit im Denken und Ehrlichkeit im Handeln einfängt. Das Warten ist sein Leitmotiv: Man muss es zu bewahren wissen, darauf warten, es lieben. Taurasi DOCG ist ein strukturierter, tanninhaltiger und langlebiger Rotwein

Rebsorte: Aglianico
Typ : Taurasi DOCG
Erster produzierter Jahrgang : 2010
Weinberge : San Mango sul Calore (AV)/Standort: Sant'Agata. Eigene Weinberge, ausgewählte Trauben in Sant'Agata, Nord-Süd-Ausrichtung
Boden : lehmig-kalkhaltig, Höhe 450 m über dem Meeresspiegel,
Ertrag pro Hektar : 60 Doppelzentner
Erziehungssystem : Sporenkordon
Erntezeit : erste Novemberdekade
Weinbereitung : manuelle Lese der Trauben. Gärung und Mazeration für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Extraktion nur des ersten gepressten Weins, der seine Reise in 25/50 hl Eichenfässern fortsetzt, gefolgt von einer langen Verfeinerung in der Flasche