Taurasi DOCG - Firma: Boccella Rosa

Taurasi DOCG ist der Rotwein par excellence aus Irpinien. Taurasi DOCG ist ein Wein von großer Bedeutung aufgrund seiner Struktur, seiner Tannine und seiner Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat uns Taurasi DOCG Emotionen geschenkt, ein Wein zum Genießen.

Erster produzierter Jahrgang: 2015

Pflanzdichte: 3.000 Pflanzen/ha – Durchschnittsalter des Weinbergs 20 Jahre.
Land : Weinberge auf 550/600 m über dem Meeresspiegel. Ton-, kalk- und Sandsteinboden, reich an vulkanischen Ablagerungen.
Unternehmensführung: Bio seit 20 Jahren.
Ernte : Die Trauben werden mit größter Sorgfalt und großer Sorgfalt von Hand in kleine 20-kg-Kisten geerntet.
Erntezeit: Anfang November.
Weinbereitung : 25 Tage in konischen Eichenfässern mit 50 hl Fassungsvermögen.
Reifung : 24/36 Monate Lagerung in 50-hl-Eichenfässern. Anschließend erfolgt eine lange Verfeinerung in der Flasche.
Farbe : Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma : In der Nase intensiv und komplex, anhaltende balsamische Noten, Waldbeeren, Hagebutten, Rauch, Schwarzkirsche, Veilchen, ein Hauch von Unterholzrinde, dunkle Gewürze, samtiges und elegantes Tannin.
Geschmack : Vollmundiges und dynamisches Mundgefühl, reiche Frische, lebendige und angenehme Tannine, gutes Aroma. Es hinterlässt wilde Noten im Mund und eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit.
Passt zu : Gebratenem rotem Fleisch, Wild, Hartkäse oder gereiftem Käse.
Alkoholgehalt: 14% vol.