Irpinia Rosato „Cielo Ferraro“ DOC – Weingut Le Masciare

Der Cielo Ferraro Roséwein von Cantina Le Masciare ist ein Biowein. Leuchtend rosa Farbe, in der Nase bietet er ein fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren. Ausgezeichnete Geschmacksfrische durch einen guten Säuregehalt, mittlere Struktur, anhaltender Abgang mit bemerkenswerter aromatischer Wiederkehr. Es passt besonders gut zu ersten und zweiten Gängen der kampanischen Küche, ist leicht und aromatisch. Es passt auch sehr gut zu Pizza und jungem Käse und Wurstwaren. Der Rosè vom Weingut Le Masciare ist von Bioagricert bio-zertifiziert

Trauben : Aglianico (100%)
PRODUKTIONSGEBIET: Paternopoli (Av), Italien
WEINBERGE : 1 Hektar Aglianico-Trauben, angebaut im Spaliersystem mit Zapfenkordon auf lehm- und kalkhaltigem Boden mit einer Dichte von 3.500 Pflanzen pro Hektar in der Contrada Cielo Ferraro.
ERNTE : Die Ernte erfolgt Mitte Oktober in den kühlen Morgenstunden von Hand in kleinen Kisten.
WEINBEREITUNG : Kaltmazeration der Trauben (4-6 °C) für etwa 24 Stunden, wobei der Kontakt mit Sauerstoff vermieden wird. Anschließend durch leichtes Drücken dekantieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C.
für etwa 15 Tage.
REIFUNG : 4 Monate in Edelstahltanks, dann in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Leuchtend rosa Farbe, in der Nase bietet es ein fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren. Ausgezeichnete Geschmacksfrische durch einen guten Säuregehalt, mittlere Struktur, anhaltender Abgang mit bemerkenswerter aromatischer Wiederkehr.
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu ersten und zweiten Gängen der lokalen Küche.
Glocke im Besonderen, leicht und duftend. Es passt auch sehr gut zu Pizza und jungem Käse und Wurstwaren.
SERVIERTEMPERATUR: Es sollte bei einer Temperatur von etwa 12-14 °C serviert werden.
Abschluss : 12,5 %