Irpinia Coda di Volpe "Albus" DOC - Firma: Giovanni Molettieri

Trauben : Coda di Volpe (100%)

Produktionsgebiet : Montemarano

Art der Weinbereitung : Die bei Vollreife geernteten Trauben werden gepresst und der Most wird in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen für einen Zeitraum von 2 Monaten vergoren. Besonders diese Herstellung, da die Gärung durch einheimische Hefen durchgeführt wird.

Durchschnittliche Jahresproduktion : 2000 Flaschen

Organoleptische Eigenschaften : Strohgelbe Farbe, die der Nase sehr frische Aromen verleiht, die denen von frisch gepflückten Früchten ähneln. Am Gaumen haben wir eine gute Säure mit einem Hauch von Gewürzen. Ausgezeichnet für eine Vorspeise oder Fischgerichte

Ertrag pro Hektar zu Traubenverhältnis: 85 Doppelzentner/Hektar mit kg. 2,00 kg pro Pflanze