Irpinia Campi Taurasini "Trespadini" DOC - Firma: Boccella Rosa

Die Liebe zum Wein und zum eigenen Land, in diesem Gleichgewicht zwischen Natur und Leidenschaft, entsteht ein kleines Meisterwerk, ein Aglianico, der aus der Tiefe seiner Böden seinen ganzen Charakter hervorbringt und ihn mit großer Kraft weitergibt.

Erster produzierter Jahrgang : 2017
Trauben : 100% Aglianico
Boden : Weinberge auf 50/600 Meter über dem Meeresspiegel Lehmiger, kalkhaltiger Sandboden, reich an vulkanischen Ablagerungen.
Unternehmensführung : Bio seit 20 Jahren. Maximaler Ausdruck des Territoriums, zu dem es gehört.
Ernte : Die Trauben werden kräftig von Hand mit größter Sorgfalt in kleinen Kisten von 20 kg geerntet.
Erntezeit: Ende Oktober.
Weinbereitung : 20 Tage in Stahltanks.
Reifung : Ein Aufenthalt von 12/16 Tagen in 20-hl-Eichenfässern. Es folgt eine lange Verfeinerung in der Flasche.
Farbe : Lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma: Noten von schwarzer Kirsche in Alkohol, rote Früchte, Pflaume, gezuckerte Mandeln, schwarzer Pfeffer, blumige Noten von typischen Veilchen.
Geschmack : Frisch, tanninhaltig, scharf und energisch. Die Säure verbindet sich perfekt mit dem Tannin. Ein reifes Tannin am richtigen Punkt.
Paarung : Das klassische Sonntagsragù oder allgemeiner erste Gänge mit mittlerer Struktur, Käse mittleren Alters.
Alkoholgehalt: 14 vol.