Greco di Tufo "Stirpe" DOCG - Unternehmen: Podere Melone

Winzer seit drei Generationen, mit diesem Wein möchten wir unsere Interpretation des Greco di Tufo präsentieren. Stirpe ist ein Cru, hergestellt aus ausgewählten Trauben von 2,5 / ha in der Gemeinde Montefusco. In diesem Terroir garantieren das Mikroklima, die richtige Lage, die perfekte Zusammensetzung des Bodens und die sorgfältige Arbeit im Weinberg unserem Wein Charakter und Einzigartigkeit. Stirpe ist ein einzigartiges Produkt seiner Art, das Ergebnis von Leidenschaft, Liebe und Tradition.

ALTER DER REBEN: 15 Jahre
HERKUNFT DER TRAUBEN: Sant'Egidio - Montefusco (AV)
SORTENEXPOSITION: Süd - Ost
BODENART: Toniger, kalkhaltiger Boden
mit vulkanischen Spuren entlang des Profils. Die Gebiete befinden sich in einer Höhe
von 550 m ü
ERZIEHUNGSSYSTEM: Das Erziehungssystem ist das Spalier
mit Guyot-Schnitt.
PFLANZENDICHTE: 4.000 Pflanzen/ha bei einem Ertrag von ca
60 q/ha und etwa 1,5 kg/Rebe.
ERNTEZEITRAUM UND METHODE: Erste zehn Tage im Oktober. Sammlung
Handbuch.
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 2800

WEINBEREITUNG UND REIFUNG: Weißweinbereitung mit Umschichtung
lang, in temperierten Stahltanks. Raffinesse
in der Flasche für drei / vier Monate.
FARBE: Strohgelb.
BOUQUET: Die Noten von Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrüchten, Grapefruit, grüner Mandel heben sich hervor, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und mineralischen Düften.
GESCHMACK: Ausgezeichnete Säure wird geschätzt, Empfindungen, die an reife Früchte erinnern.
Tolle Struktur und starker Geschmack.
PASST ZU: Vorspeisen: Hülsenfrüchte Suppen, weißes Fleisch, Meeresfrüchte.
Erste Gänge: Risotto mit Pilzen, Krustentieren und allen Fischgerichten. Zweite Gänge: Gebackener Fisch, Frittiertes, weißes Fleisch, nicht gereifter und weicher Käse.
ALTERUNGSEINSTELLUNG: Es eignet sich gut für lange Perioden von
Lagerung.