Irpinia Aglianico DOC - Weingut Sertura

P arlare di Aglianico bedeutet die berühmteste und wichtigste rote Rebsorte Süditaliens. Mit sehr alten Ursprüngen erzeugt er einen sehr strukturierten Wein, der sich durch Langlebigkeit und Konsistenz auszeichnet, auch wenn er nach vielen Jahren getrunken wird. Gerade im Laufe der Zeit bringt es all seine Eigenschaften zum Ausdruck und betont unverwechselbare Eigenschaften und einzigartige Düfte.

Aglianico, der in seinen territorialen Varianten hauptsächlich in Kampanien und Basilicata verbreitet ist, bevorzugt vulkanische Böden und findet seinen maximalen Ausdruck in Irpinia mit der Produktion von Aglianico DOC und seiner berühmten Evolution, dem Taurasi DOCG.

Ausgezeichnete Säure und großartige Tannine sind die charakteristischen Elemente von Aglianico DOC, einem jungen und fruchtigen Wein mit starkem Charakter und intensivem Geschmack.

Bodenbeschaffenheit: mittlere Mischung mit Tendenz zu Lehm
Trainingssystem: Guyot
Erntezeit: Ende Oktober
Produktion: 70q/ha
Farbe: tiefrot
Aroma: Die Nase zeigt Aromen von Sauerkirschen, Pflaumen und Waldbeeren, denen würzige Noten hinzugefügt werden
Geschmack: trocken, warm, weich, samtig, mit großer Struktur und Eleganz
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Paarung : Irpinia Aglianico DOC ist ein wichtiger Wein, der die Kombination mit ersten Gängen aus der Erde bevorzugt, ideal zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und Trockenfrüchten.