Irpinia Aglianico DOC - Weingut Rocca del Principe
Irpinia Aglianico DOC - Weingut Rocca del Principe
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Aglianico ist die Rebsorte, die zusammen mit Fiano die Bauernkultur unseres Landes Irpinia repräsentiert. Diese Rebe wurde schon immer von unseren Vorfahren angebaut, um daraus Wein herzustellen, der 12 Monate lang in Kastanienfässern reifte und dann in großen Mengen an lokale Händler verkauft wurde.
Eines der für den Anbau von Aglianico am besten geeigneten Gebiete in der Gemeinde Lapio ist der Bezirk Campore, ein Gebiet 500 Meter über dem Meeresspiegel. slm, dessen Boden aus kalkhaltigem Tonmergel besteht und dessen Sonneneinstrahlung nach Süden bzw. Süd/Ost ausgerichtet ist.
Genau in diesem Bezirk haben wir gemäß Familientradition unsere Aglianico-Weinberge gepflanzt, aus denen wir unseren Aglianico Irpinia DOC produzieren. Die Trauben werden Anfang November geerntet und nach dem Pressen gärt der Most etwa 15 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Anschließend erfolgt eine Verfeinerung im Barrique für 12 Monate und in der Flasche für 6 Monate.
Pflanzjahr : 2007
AUSRICHTUNG : Süden
BODENART : lehmig, kalkhaltig
Erziehungssystem : Guyot
PFLANZDICHTE : 3000 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR : 70 Doppelzentner.
ERNTEZEIT: erste Novemberdekade
ALKOHOLISCHE GÄRUNG : erfolgt in Stahltanks mit Mazeration der Schalen für 15 Tage
MALOLAKTISCHE GÄRUNG : vollständig durchgeführt. AUSBAU: 12 Monate in französischen Eichenfässern.
FLASCHENREIFUNG : 12 Monate
Produzierte Flaschen : ca. 3000
AUSRICHTUNG : Süden
BODENART : lehmig, kalkhaltig
Erziehungssystem : Guyot
PFLANZDICHTE : 3000 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR : 70 Doppelzentner.
ERNTEZEIT: erste Novemberdekade
ALKOHOLISCHE GÄRUNG : erfolgt in Stahltanks mit Mazeration der Schalen für 15 Tage
MALOLAKTISCHE GÄRUNG : vollständig durchgeführt. AUSBAU: 12 Monate in französischen Eichenfässern.
FLASCHENREIFUNG : 12 Monate
Produzierte Flaschen : ca. 3000
Die Farbe ist rubinrot und in der Nase bietet er ein breites und komplexes Bouquet mit Anklängen von Schwarzkirsche, reifer Pflaume, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, warm, dynamisch und mit den richtigen Tanninen und einem langen Abgang.
