Greco di Tufo „Ponte dei Santi“ DOCG – Weingut Villa Raiano

Greco di Tufo ist eine kleine Konfession, aber es gibt unzählige mikroterritoriale Unterschiede. Im oberen Teil des Weilers Ponte dei Santi der Gemeinde Altavilla Irpina in der Provinz Avellino befindet sich auf 550 Metern über dem Meeresspiegel unser 1,3 Hektar großer Greco-Weinberg, auf dem wir die Trauben anbauen, aus denen wir diesen Greco di Tufo „Ponte dei Santi“ DOCG-Wein herstellen. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Stahlfässern und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in denselben Weinbereitungsfässern auf der Feinhefe und 12 Monate in der Flasche verfeinert.

Rebsorte Griechisch 100%
Erster Jahrgang 2017
Herkunft der Trauben Altavilla Irpina (Avellino) Bezirk Ponte dei Santi
Höhe 550 m über dem Meeresspiegel
Zuchtsystem Guyot
Sechstel der Pflanzung 4500 Rebstöcke/ha
Traubenertrag 60 q/ha
Bodeneigenschaften sandiger Lehm mit dunklen Tonadern
Ernte erste Oktoberwoche
Weinbereitung statisches Dekantieren des Mostes nach sanfter Pressung der ganzen Trauben; Beimpfung mit ausgewählten Hefen auf dem Klaren, Gärung im Stahltank. 12 Monate auf der Feinhefe gereift und weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert

Fermentation in Edelstahltanks bei 16°C
Abfüllung Oktober des auf die Ernte folgenden Jahres