Fiano di Avellino DOCG - Unternehmen: Cantina Trodella

Trauben : 100 % Eigentum des Unternehmens Fiano
erster produzierter Jahrgang: 2019
Hügeliges Gebiet : Lapio von 450 m bis 600 m
Erziehungssystem: Spalier -Guyot
Dichte : 1900 Pflanzen pro Hektar
Maximale Produktion pro Hektar: 80ql
Ernte : manuell, in Kisten in den ersten zehn Tagen des Oktobers
Trauben : Fiano in Reinheit
Max. zulässiger Ertrag : 70 % - verwendet 65 %
Weinbereitungssystem : Abbeeren – Pellicular Mazeration für ca. 24 Stunden bei Temp. 5 / 6C ° sanftes Pressen natürliches Absetzen – Beimpfung mit ausgewählten Hefen.
Gärung bei kontrollierter Temperatur
Reifung und Batonnage für 10 Monate in Stahl, Flaschenabfüllung.
Alkoholgehalt : 13,5 %
Farbe : helles Strohgelb
Die Nase ist intensiv und elegant mit einem Hauch von Haselnuss, Noten von weißem Fruchtfleisch, die mit Empfindungen von Heu auf einer mineralischen Spur abschließen.
Passt zu Fisch und Krustentieren, auch empfohlen zu Frischkäse und als Aperitif.