Fiano di Avellino DOCG - Weingut Le Masciare

Die Farbe ist ein außergewöhnliches und leuchtendes Goldgelb, sein zartes Aroma erinnert an tropische Früchte und Blumen, mit einem Hauch von Haselnüssen und gerösteten Mandeln. Der Geschmack ist voll, weich, frisch und sauber, mit lebendiger Säure und einer leichten Note von gerösteten Nüssen und Bittermandeln im Nachgeschmack. Fiano di Avellino DOCG vom Weingut Le Masciare ist von Bioagricert biologisch zertifiziert .

Begrenzte Produktion: 3.333 Flaschen pro Jahr.

Trauben : Fiano (100%)
PRODUKTIONSGEBIET: Lapio (Av), Italien
WEINBERGE : Fiano-Trauben, die im Guyot-System auf lehmigen und schlammigen Böden in einer Höhe von etwa 500 m über dem Meeresspiegel in den Hügeln um Lapio (im Weiler Arianiello) angebaut werden.
ERNTE : Die Ernte erfolgt ab der ersten Oktoberwoche während der kühlen Tagesstunden von Hand in kleinen Kisten.
WEINBEREITUNG : Die Trauben werden gepresst und entrappt und 18 Stunden lang bei einer Temperatur von 7 °C in einen Bottich gegeben, damit die Schalen mit dem Most in Kontakt bleiben. Auf diese Phase folgen das Abziehen und Pressen und anschließend beginnt die 15-tägige Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Wir verwenden ausschließlich Hefen natürlichen Ursprungs.
REIFUNG : In Edelstahltanks bis zum Ende des auf die Ernte folgenden Frühlings, dann wird er in Flaschen abgefüllt.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Die Farbe ist ein außergewöhnliches und leuchtendes Goldgelb, sein zartes Aroma erinnert an tropische Früchte und Blumen, ergänzt durch einen Hauch von Haselnüssen und gerösteten Mandeln. Der Geschmack ist voll, weich, frisch und sauber, mit lebendiger Säure und einer leichten Note von gerösteten Nüssen und Bittermandeln im Nachgeschmack.
SPEISEEMPFEHLUNGEN: Der volle Geschmack mit einem Hauch von Haselnüssen passt gut zu
passt gut zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel, zu verschiedenen Salaten und Käsesorten. Auch als Aperitif und zu Vorspeisen geeignet.
SERVIERTEMPERATUR: Es sollte bei einer Temperatur von etwa 8-10 °C serviert werden.
Abschluss : 13%