Irpinia Coda di Volpe DOC - Weingut Giovanni Molettieri

Rebsorte : Coda di Volpe (100%)
Produktionsgebiet : Montemarano
Art der Weinbereitung : Die Trauben werden vollreif geerntet, gepresst und der Most 2 Monate lang bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Das Besondere an dieser Herstellung ist, dass die Gärung durch einheimische Hefen erfolgt.
Durchschnittliche Jahresproduktion : 2000 Flaschen
Organoleptische Eigenschaften : Strohgelbe Farbe, die der Nase sehr frische Aromen bietet, ähnlich denen von frisch gepflückten Früchten. Am Gaumen haben wir eine gute Säure mit einem Hauch von Gewürzen. Hervorragend als Vorspeise oder zu Fischgerichten
Hektarertrag im Traubenverhältnis: 85 dz/ha bei kg. 2,00 kg pro Pflanze