Irpinia-Schaumwein „Apis“ DOC – Weingut Giovanni Molettieri

Entdecken Sie die Großartigkeit des Irpinia Spumante „Apis“ Brut DOC, eines hochwertigen Schaumweins nach der Charmat-Methode, hergestellt vom renommierten Weingut Giovanni Molettieri. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus 100 % Fiano-Trauben hergestellt und besticht durch seine Eleganz und Frische. Er passt ideal zu Aperitifs, ersten und zweiten Gängen auf Fisch- oder Frischkäsebasis. Irpinia Spumante "Apis" DOC ist ein lang gereifter Schaumwein zum Probieren

Weinherstellung in Perfektion

Die Fiano-Trauben werden vor der Reifung von Hand geerntet, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und frischem Geschmack zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt etwa 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen im Stahltank, anschließend erfolgt eine 4-monatige Verfeinerung auf der Feinhefe. Bei der Charmat-Methode wird der Wein 3 Monate lang einer zweiten Gärung im Autoklaven unterzogen, wodurch eine optimale Schaumbildung gewährleistet wird.

Organoleptische Eigenschaften

Dieser Schaumwein hat eine strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase bereiten die dominanten Noten von Haselnuss und exotischen Früchten den Gaumen auf eine Symphonie aus Zartheit, Frische und Harmonie vor, mit einem exotischen Nachgeschmack, der die Sinne verzaubert.

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