Irpinia Aglianico „Vincarl“ DOC – Weingut De Lisio Estate

Der Irpinia Aglianico DOC „ Vincarl “ ist ein rubinroter Wein mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase offenbaren sich Anklänge von roten Früchten, Vanille und Gewürzen, zu denen sich nach ein paar Schwenks Anklänge von schwarzem und grünem Pfeffer gesellen. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit guter Struktur und Körper und einem angenehm anhaltenden Geschmack. Eine gut strukturierte Verkostung, die mit einem anhaltenden Abgang endet.

PRODUKTIONSGEBIET: Montemarano (Av), Irpinien, Kampanien.
REBSORTE: 100 % Aglianico.
WEINBERGE: Aglianico, im Kordon-System mit Zapfen auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit einer Dichte von etwa 3.000 Pflanzen pro Hektar erzogen.
ERNTEZEIT: Anfang November, manuell in Kisten.
WEINBEREITUNG: Mazeration für 10/15 Tage und Gärung bei unkontrollierter Temperatur mit zweimaligem Umpumpen täglich.
AUSBAU und REIFUNG: Ausbau und Reifung für 6 Monate in Barriques der 3./4. Belegung und anschließend (Assemblage) in Stahltanks, bevor die Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche abgeschlossen wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase Noten von roten Früchten, Vanille und Gewürzen. Nach einigen Umdrehungen ein Hauch von schwarzem und grünem Pfeffer. Gute Intensität und Ausdauer. Ausgewogener Geschmack mit guter Struktur und Körper und guter Geschmackspersistenz.
SPEISEKOPPLUNG: Erste und zweite Gänge mit Fleisch und mittelreifem Käse.
SERVIERTEMPERATUR: Es sollte bei einer Temperatur von 16°-18° C serviert werden