Irpinia Aglianico "Badius" DOC – Antonio Molettieri
Irpinia Aglianico "Badius" DOC – Antonio Molettieri
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Vino rosso d'altura dell'Irpinia ottenuto da uve Aglianico in purezza selezionate a 550 metri di altitudine nel comune di Castelfranci (AV).
L'Irpinia Aglianico "Badius" DOC di Cantina Antonio Molettieri nasce su suoli argilloso-calcarei nel cuore dell'alta valle del Calore: affinato esclusivamente in acciaio per 15 mesi per preservare freschezza e nitidezza aromatica, esprime tutta l'eleganza dell'Aglianico di montagna.
Note di degustazione:
- Colore: rosso rubino intenso e brillante.
- Profumo: sentori nitidi di frutti rossi maturi, spezie e sfumature balsamiche di pepe nero e cacao.
- Gusto: ricco, suadente e avvolgente, con tannini vellutati ed equilibrio gustativo.
- Abbinamenti consigliati: ideale con carni rosse, primi piatti al ragù, selvaggina e formaggi stagionati irpini.
Scheda tecnica in sintesi:
- Produttore: Antonio Molettieri (Castelfranci, AV)
- Denominazione: Irpinia Aglianico DOC
- Vitigno: 100% Aglianico
- Zona di produzione: Castelfranci (AV) – altitudine 550 m s.l.m., suolo argilloso-calcareo
- Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato (resa 55 q.li/ettaro)
- Vendemmia: seconda decade di ottobre
- Vinificazione e affinamento: pigiatura soffice e macerazione in acciaio per circa 20 giorni a 26–28°C; maturazione 15 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14,5% vol
- Temperatura di servizio: 14–16°C
- Formato: 0,75 L
