Campania Rosato "Rosatt" IGT Biologico – Azienda Agricola Boccella

Vino rosato biologico e artigianale dell'Irpinia ottenuto da uve Aglianico in purezza selezionate nel comune di Castelfranci (AV).

Il Campania Rosato "Rosatt" IGT di Azienda Agricola Boccella nasce dalla pressatura diretta di grappoli interi di Aglianico e fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazione né chiarifica, per offrire un rosato territoriale di grande autenticità e carattere gastronomico.

Note di degustazione:

• Colore: rosa tenue tendente al salmone.
• Profumo: fresco e fragrante con note nitide di melagrana e fragolina di bosco.
• Gusto: spiccata freschezza e sapidità, accompagnate da buona struttura e da una delicata trama tannica.
• Abbinamenti consigliati: ideale dall'aperitivo a tutto pasto con primi piatti di pesce, risotti saporiti, pizza gourmet, salumi e formaggi cremosi.

Scheda tecnica in sintesi:

• Produttore: Azienda Agricola Boccella (Castelfranci, AV)
• Denominazione: Campania Rosato IGT Biologico
• Vitigno: 100% Aglianico
• Zona di produzione: Castelfranci (AV)
• Sistema di allevamento: Cordone speronato (resa 65 q.li/ettaro)
• Vendemmia: settembre
• Vinificazione e affinamento: pressatura diretta dei grappoli interi, fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni, malolattica svolta, maturazione 9 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia; non filtrato né chiarificato
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Temperatura di servizio: 13–15°C
• Formato: 0,75 L