Greco di Tufo "Narciso" D.O.C.G - Azienda: Ponterotto

Il vino Greco è la nostra versione del più nobile dei bianchi autoctoni d’Irpinia. Le millenarie origini del vitigno risalgono all’epoca della seconda colonizzazione Greca, a quanto pare grazie all’importazione di semi di vite per opera dei Tessali. Nella sua celebre Naturalis Historia Plinio il vecchio cita: “Invero il vino Greco era così pregiato, che nei banchetti veniva versato solo una volta” a riconferma del pregio dei frutti della “vite dai grappoli gemelli”. Oggi il nostro Greco di tufo è un bicchiere dall’inconfondibile gusto secco e minerale, che gode degli apprezzamenti del pubblico internazionale e dei più fini intenditori di tutta Italia.

UVAGGIO:100% Greco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
METODO DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 20 kg, metà ottobre
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO / INVECCHIAMENTO: 4 mesi sui lieviti in serbatoi d’acciaio inox, bottiglia
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Pesca, agrumi, mandorla
GUSTO: Deciso, di corpo robusto, minerale
ABBINAMENTI: Ostriche, crudi di mare, primi ai frutti di mare, pesci nobili e carni bianche aromatizzate