Taurasi D'Oreste DOCG - Antonio Molettieri

🍷L'Eredità di Antonio Molettieri

Il Taurasi "D'Oreste" DOCG di Antonio Molettieri è un omaggio alla tradizione familiare e all'arte della vinificazione artigianale. Un vino che esprime autenticità, territorio e passione per l'Aglianico.

🌿 Il Vigneto D'Oreste

Situato nel cuore della denominazione Taurasi, il vigneto D'Oreste si estende su terreni vulcanici esposti a sud-est. Le viti, coltivate con metodi tradizionali e rispetto per l'ambiente, producono uve di grande concentrazione e purezza aromatica.

🍇 Profilo Degustativo

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Naso: Profumi di frutti rossi che si evolvono con il passare del tempo ed aromi terziari come cuoio e mirto con sbuffi balsamici 
• Bocca: Strutturato e integrante con tannini presenti ma mai invadenti, che invitano al sorso successivo.

🍽️ Abbinamenti

Perfetto con pasta al ragù di cinghiale, costolette d'agnello, spezzatino di manzo, formaggi pecorini stagionati e salumi irpini. Ideale anche con la cucina tradizionale campana.

📋 Dati Tecnici

• Vitigno: 100% Aglianico
• Suolo: Argilloso calcareo
• Altitudine: 550 s.l.m.
• Alcol: 14.5%
• Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate nel comune di Castelfranci. Fermentazione: La diraspatura e la pigiatura soffice degli acini precede la macerazione, che dura circa 30 giorni, in acciaio a 26/28°C. La manolattica avviene in barrique in modo spontaneo durante il periodo primaverile. Maturazione e Affinamento: Dopo la svinatura avviene un affinamento in legno per circa 18/24 mesi, per poi passare in acciaio e, infine, circa 6 mesi in bottiglia. Vendemmia: seconda/terza decade di ottobre. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Produzione: 45 a/ha. Temperatura di servizio: 14°/16° c
  

Un Taurasi autentico che rappresenta la filosofia artigianale della famiglia Molettieri e il rispetto per il territorio irpino.