Taurasi "DeLisio" D.O.C.G - Cantina Tenuta De Lisio

Il Taurasi “Delisio” D.O.C.G. è un vino dal colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso si esprime con un bouquet ampio e complesso, che contiene sentori di ciliegia, liquirizia e spezie, arricchiti da delicate note balsamiche. Al palato offre un'esperienza piena e avvolgente, con una piacevole acidità, tannicità e sapidità che ne sottolineano la longevità. Un assaggio ben strutturato e di coinvolgente complessità che culmina in un finale persistente. 

ZONA DI PRODUZIONE: Montemarano (Av), Italia.
UVE:  Aglianico 100%.
VIGNETI: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno  argilloso e tendenzialmente calcareo con una  densità di circa 3.000 piante per ha.
EPOCA DI VENDEMMIA:  Inizio novembre, manuale in cassetta.
VINIFICAZIONE:  Macerazione per 25 giorni e fermentazione  a temperatura non controllata con  due rimontaggi giornalieri.
AFFINAMENTO e MATURAZIONE: Affinamento e maturazione per 24 mesi in  barrique, successivamente in vasche di acciaio  prima di completare l'affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino dai riflessi aranciati.  Al naso sentori di ciliegia, liquirizia e spezie  con anche delle note balsamiche.  Buona complessità olfattiva. Al gusto ricco con  ancora evidente acidità, tannicità e sapidità.  Sicuramente dal lungo invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna arrosti, cacciagione e  formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C.
GRADAZIONE ALCOLICA:  14,5% vol