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Irpinia Rosato D.O.C. - Entreprise : Boccella Rosa

Irpinia Rosato D.O.C. - Entreprise : Boccella Rosa

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  • Nom  : Irpinia Rosato D.O.P.
  • Millésime : 2020
  • Cépage : 100% Aglianico
  • Densité de plantation : 4 000 pieds/ha - Age moyen du vignoble 20 ans.
  • Terroir : Vignobles situés à 550/600 m d'altitude. Sol argileux, calcaire, arénacé riche en dépôts volcaniques.
  • Management de l'entreprise : Organique depuis 20 ans. Expression maximale du territoire auquel il appartient.
  • Vendanges : Raisins vendangés vigoureusement à la main avec le plus grand soin dans de petites caisses de 20 kg.
  • Période de collecte  : mi-octobre.
  • Vinification  : 10/12 jours en cuves acier.
  • Elevage : Un séjour de 6 mois en cuves acier sur lies fines.
  • Couleur  : Rosé.
  • Parfum : Son bouquet est fruité intensément floral, très élégant, arôme très intense de fraise, d'herbe fraîche. Rappelle la prune et la pivoine.
  • Goût : Le goût a une saveur savoureuse, sèche et douce. Il entre de manière décisive mais pas agressive, très frais, a une longue persistance gustative. Les fruits rouges reviennent. Il a une gorgée douce.
  • Accord  : Excellent pour les apéritifs, les légumes, les viandes blanches ou les poissons grillés, mais aussi les entrées légères, les entrées au four.
  • Teneur en alcool alcoolique  : 12,5 % vol.
  • Bouteilles produites  : 2.000
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