Irpinia Aglianico D.O.C - Entreprise : Vins Contrada
Irpinia Aglianico D.O.C - Entreprise : Vins Contrada
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Énergique, tenace et vigoureuse est Irpinia Aglianico D.O.C. Cave Contrada produite exclusivement dans la zone d'origine.
Vin vermeil, au rouge magnétique, l'Aglianico Contrada fascine par son bouquet varié : fruits rouges et cerises, vanille, Tabasco et café.
Chaud en bouche, avec des notes épicées, c'est un vin rond qui restitue au goût et à l'odorat le charme de son séjour en fûts de chêne français.
| Nom | IRPINIA AGLIANICO DOC |
| Cépage | Aglianico 100 % |
| Vignoble | Candida |
| Masse | Calcaire argileux |
| Exposition | Sud / Ouest |
| Altitude | 500 mt. s.l.m. |
| Système de formation | cordon stimulé |
| Densité de plantation | 3000 plants par hectare |
| Âge du vignoble | Environ 15 ans |
| Rendement à l'hectare | Environ 70 quintaux |
| Période de collecte | Fin octobre avec vendanges manuelles |
| Technique de vinification | Vinification rouge classique, macération longue avec les peaux à température contrôlée |
| Raffinement | Fûts de chêne français pendant 12 mois et six mois en bouteille |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Parfum | Boguet complexe, intense et enveloppant ; offre des arômes rappelant les fruits rouges, les cerises, les épices comme la vanille, le tabasco, le cacao et le café |
| Saveur | Chaud, enveloppant, avec une bonne structure, avec des arômes de fruits rouges et une longue persistance |
| Couplage | Viandes rouges, gibiers et fromages mi-forts et affinés |
| Température de service | 18 - 20°C |
| Teneur en alcool | 13 % VOL |
