Taurasi DeLisio D.O.C.G - Azienda: Tenuta De Lisio
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Prezzo
€35,00
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Prezzo unitario
per
ZONA DI PRODUZIONE
Montemarano (Av), Italia.
UVE
Aglianico 100%.
VIGNETI
Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha.
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio novembre, manuale in cassetta.
VINIFICAZIONE
Macerazione per 25 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con
due rimontagli giornalieri.
AFFINAMENTO e MATURAZIONE
Affinamento e maturazione per 24 mesi in barrique, successivamente in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino dai riflessi aranciati. Al naso sentori di ciliegia, liquirizia e spezie
con anche delle note balsamiche. Buona complessità olfattiva. Al gusto ricco con
ancora evidente acidità, tannicità e sapidità. Sicuramente dal lungo invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di 16°-18° C.
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol