Irpinia Campi Taurasini "Rasott" D.O.C - Azienda Agricola Boccella

L’Aglianico in purezza, appena sotto il Taurasi. La vigna che si trova sotto le nostre cantine, appena sotto le nostre case, "Rasott". La vigna che dà vita, con le sue piante più vecchie, al nostro vino di punta, il Taurasi, contribuisce insieme al nostro lavoro a dare al Rasott l’eleganza di un vino di alta collina, espressione della nostra viticoltura a misura d’uomo.

Allevamento: guyot bilateralee cordone speronato
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento: acciaio e legno - 10 mesi / bottiglia minimo 12 mesi.
Finiture: Nessun trattamento di chiarifica e stabilizzazione
produzione totale: 10.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 14,5%
resa di produzione: 60 q.li Ha
vendemmia: Mese di Novembre