Taurasi DOCG – Adelina Molettieri

Gran vino tinto de Irpinia obtenido de uvas Aglianico en pureza seleccionadas en los viñedos de las colinas de Montemarano (AV).

El Taurasi DOCG de Adelina Molettieri encarna la pasión y el saber artesanal transmitidos de generación en generación en Montemarano, uno de los municipios emblemáticos de la denominación: un tinto austero, profundo y longevo que evoluciona con extraordinaria armonía gracias a un largo proceso de maduración.

Notas de cata:

• Color: rojo rubí profundo.
• Aroma: bouquet rico y envolvente de marasca, ciruela madura y frutos del bosque, realzado por notas de vainilla y especias dulces.
• Gusto: seco, de gran estructura y elegancia, con taninos densos, suaves y de larguísima persistencia.
• Maridajes recomendados: ideal con asados importantes, estofados, caza, pasta con ragout de domingo y quesos curados de Irpinia.

Ficha técnica en resumen:

• Productor: Adelina Molettieri (Montemarano, AV)
• Denominación: Taurasi DOCG
• Variedad: 100% Aglianico
• Sistema de cultivo: Cordón espaldero (rendimiento 50–60 q.li/hectárea)
• Vendimia: segunda decena de noviembre
• Maduración y crianza: fermentación en acero durante 24 días; 22 meses en barricas de roble de 35 hl, 6 meses en barrique, 14 meses en acero y 14–16 meses en botella
• Gradación alcohólica: 13,5% vol
• Temperatura de servicio: 18°C
• Formato: 0,75 L