El Taurasi es uno de esos vinos en los que la añada realmente importa.
No en el sentido de que las añadas difíciles produzcan vinos malos —el Aglianico es una variedad resistente, capaz de dar resultados interesantes incluso en años complicados. Pero las grandes añadas producen vinos de un nivel diferente: más profundos, más longevos, más capaces de sorprender con el tiempo.
Si estás pensando en comprar Taurasi para la bodega —o simplemente quieres saber qué botellas buscar— Vitigni Irpini es para ti.
Cómo se evalúa una añada en Irpinia
Irpinia tiene un clima continental, con veranos cálidos e inviernos rigurosos. Las variables que determinan la calidad de una añada son principalmente tres:
Las lluvias primaverales: necesarias para el crecimiento de la vid, pero si son excesivas pueden favorecer las enfermedades fúngicas y diluir la concentración de las uvas.
El calor estival: el Aglianico necesita calor para madurar, pero las olas de calor excesivas pueden bloquear la maduración fenólica y producir vinos desequilibrados.
Las oscilaciones térmicas de septiembre-octubre: el período más crítico. Las noches frescas ralentizan la maduración, preservan la acidez y construyen la complejidad aromática. Las grandes añadas de Taurasi nacen casi siempre de septiembre-octubre con oscilaciones térmicas marcadas.
Las últimas añadas que debes buscar
Las añadas anteriores a 2013 son una maravilla, un verdadero placer para el paladar. Nosotros hemos preferido empezar a partir de 2013.
2013 ⭐⭐⭐⭐⭐ — Clásica y longeva
Una añada de gran equilibrio, con un verano regular y un otoño largo y fresco. Los Taurasi 2013 tienen una estructura tánica fina, una acidez precisa y una complejidad aromática que se está desplegando magníficamente ahora. Vinos elegantes, no musculosos —en el sentido más noble del término.
Consejo: si todavía encuentras botellas, están en su mejor momento. Abrir con al menos una hora de decantación.
2015 ⭐⭐⭐⭐ — Potencia mediterránea
Verano cálido y seco, con uvas muy concentradas. Los Taurasi 2015 son vinos de gran cuerpo e intensidad, con taninos importantes y fruta madura oscura. Menos austeros que los 2013, más inmediatos en su potencia. Aún en plena evolución.
Consejo: ideal para quien busca un Taurasi para maridar con carnes importantes. Decantar al menos 90 minutos.
2016 ⭐⭐⭐⭐⭐ — La gran añada de la década
Considerada por muchos como la mejor añada de los últimos veinte años en Irpinia. Verano cálido pero no abrasador, septiembre fresco con oscilaciones térmicas perfectas. Los Taurasi 2016 tienen una estructura tánica excepcional, una acidez precisa y una profundidad aromática rara. Botellas para guardar en la bodega otros 10-15 años —o abrir ahora con una larga decantación para entender hacia dónde van.
Consejo: si encuentras botellas de 2016, cómpralas sin dudar. Es la añada que debes tener en la bodega.
2017 ⭐⭐⭐⭐ — Potencia e inmediatez
Una añada cálida, con un verano seco que concentró las uvas de forma significativa. Los Taurasi 2017 son vinos de gran potencia y cuerpo, con taninos importantes y fruta madura. Menos elegantes que los 2016, pero extraordinariamente intensos. Listos para beber ahora con decantación, pero aguantan todavía unos años en bodega.
Consejo: ideal para quien busca un Taurasi para maridar con una carne importante de inmediato.
2018 ⭐⭐⭐ — Añada fresca, vinos elegantes
Una añada más fresca y lluviosa de lo habitual, que produjo vinos con una acidez más marcada y una estructura tánica más fina. No la potencia de 2016 o 2017, sino una elegancia inesperada. Los mejores productores supieron gestionar la vendimia tardía con gran precisión.
Consejo: buscar las etiquetas de los productores más atentos —las diferencias entre productor y productor en esta añada son muy marcadas.
2019 ⭐⭐⭐⭐ — Equilibrio y longevidad
Una añada equilibrada, con un verano regular y un otoño ideal. Los Taurasi 2019 tienen una estructura clásica —taninos presentes pero no agresivos, acidez precisa, fruta negra bien definida. Vinos destinados a una larga evolución, aún jóvenes pero con un potencial enorme.
Consejo: comprarlos ahora y olvidarlos en la bodega durante 5-8 años.
2020 ⭐⭐⭐ — Añada cálida, para seleccionar
Verano muy cálido con algunas zonas de Irpinia bajo estrés hídrico. Los resultados son desiguales —algunas etiquetas excelentes, otras menos convincentes. Un año en el que la selección del productor marca toda la diferencia.
Consejo: confiar en los productores de confianza y no comprar a ciegas.
Cuánto esperar antes de abrir una botella
Taurasi joven (3-5 años de la vendemija): aún cerrado, taninos astringentes. Taurasi de media edad (6-10 años): empieza a abrirse, emerge la complejidad. El momento ideal para muchas etiquetas. Taurasi maduro (10-15 años): plena expresión, máxima complejidad. Las grandes añadas dan lo mejor aquí. Taurasi de colección (15+ años): territorio inexplorado para la mayoría, pero para las grandes añadas es donde realmente ocurre la magia.
¿No sabes qué añada elegir?
Haz clic aquí para descubrir los vinos en nuestro sitio oficial.
O bien, escríbenos un correo electrónico a nuestra dirección: info@vitigniirpini.com
Conocemos las etiquetas y los productores —podemos ayudarte a encontrar la botella adecuada para lo que buscas: para beber ahora, para guardar en la bodega, o para regalar a alguien que se merece lo mejor. Porque el Taurasi adecuado, en la añada adecuada, es una de las experiencias más bellas que el vino italiano puede ofrecer.
Haz clic aquí para reservar tu tour enológico
⚠️ La venta de vino está reservada a mayores de edad. Bebe con responsabilidad.
