Irpinia Campi Taurasini "Jacopo" DOC - Poggio al Calore

🍇 'Ndò - Poggio al Calore

Il vino rosso Irpinia Campi Taurasini "Jacopo" DOC di Poggio al Calore è amabile e strutturato. Vino rosso dell'Irpinia con uve aglianico.

L'Aglianico è un vitigno molto antico, probabilmente originario della Grecia, che è stato introdotto in Italia tra il VII e il Vi secolo a.C; esso è diventato un noto vitigno italiano coltivato in Campania, Basilicata, Puglia e Molise; recentemente è stato introdotto anche in California e in Australia dato che si sviluppa prevalentemente nei climi soleggiati.

L'Irpinia Campi Taurasini DOC segue una vinificazione tradizionale in rosso, dopo una prima decantazione in serbatoi di acciaio continua l'affinamento in tonnaux di rovere francese per 6 mesi fino a quando viene imbottigliato e messo in commercio.

🍷 Caratteristiche

• Vitigno : Aglianico
• Gradazione alcolica : 14% vol
• Località di produzione : Luogosano (AV) terreno argilloso calcareo
• Sistema di allevamento : Cordone speronato
• Setto di impianto : 240 x 80
• Densità di impianto : 4.400 piante per ettaro
• Esposizione : Nord – Sud
• Altimetria : 400 m sul livello del mare
• Produzione : 80 ql per ettaro
• Epoca di vendemmia : Raccolta delle uve a mano nell'ultima settimana di ottobre, inizio novembre.
• Vinificazione : Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene inviato in serbatoi di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata, segue la pressatura soffice e la maturazione in barrique di primo passaggio di rovere francese per tre mesi, per terminare l’affinamento in bottiglia. 
• Colore : Rosso rubino con riflessi violacei. 
• Profumi : Frutti di bosco mirtillo, mora e ribes 
• Sapore : Tannini delicati ma reattivi in bocca, sentori di prugna e di mora, con retrogusto di cuoio.
• Acidità : 5,65 g/litro
• Abbinamenti : Pasta con ragù, formaggi media stagionatura.

⚠️ La vendita di vino è riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.