Irpinia Aglianico DOC - Cantine Lonardo

🍇 Aglianico - Cantine Lonardo

L'Irpinia Aglianico DOC di Cantine Lonardo è un vino rosso con grappoli di media grandezza e chicchi sferici di colore molto intenso, polpa ricca di sostanze minerali e zuccheri (23-25%), bucce sottili con alta concentrazione di antociani e tannini. Un vino rosso che esprime il territorio irpino.

🍷 Caratteristiche

• Colore: Colore intenso rosso rubino, consistente anche se abbastanza trasparente. 
• Profumo: Al naso è ricco e persistente con sentori di frutta matura, e leggere note balsamiche e speziate
• Gusto: Al gusto appare caldo, con tannini austeri, e con una certa persistenza

🍽️ Abbinamenti

Primi piatti succulenti e da carni rosse.; ma anche pizza con sapori e gusto consistente.

📊 Dati

• Vitigno: 100% Aglianico
• Alcol: 13.5%
• Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate nel comune di Taurasi. Altitudine delle vigne: 400-300 mt s./l. Tipologia del terreno: Di varia composizione a seconda della zona: nella zona di Case d’Alto cineritico, sciolto con grana moderatamente grossolana, mentre lungo il Calore argilloso calcareo. Vinificazione e Maturazione: La fermentazione innestata con lieviti autoctoni selezionati in vigna, si svolge a temperatura costante di circa 27°- 28° per 15 giorni. Macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni. A sfecciatura avvenuta il vino viene stoccato per il 50% botti di rovere di 25 hl, mentre il restante prosegue l’affinamento in acciaio. La fermentazione malolattica, parte spontaneamente, e dura 15 gg. Affinamento: Il vino assemblato in acciaio viene messo in bottiglia a marzo senza l’ausilio di filtrazione. Vendemmia: seconda decade di ottobre. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa uva: 35-50 q.li. Resa vino: 45-50%.. Produzione: 8000 bottiglie. Temperatura di servizio: 16/18°c