Campania Fiano "Casefatte" I.G.T. - Azienda Agricola Boccella

Non essendo nella Reale del Fiano di Avellino DOCG, il nostro Fiano è IGT. Due case una di fronte all’altra. Oggi si presenta così l’Azienda Agricola Boccella; due case che hanno dato il nome a questo Fiano; due case che racchiudono l’aia dove i nostri bambini giocano a pochi metri dalle terre che coltiviamo da 50 anni. Fiano prodotto da trenta filari. 

Allevamento: guyot bilaterale
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento: legno 3 mesi / bottiglia minimo 2 mesi.
Finiture: Nessun trattamento di filtrazione, di chiarifica e stabilizzazione
produzione totale: 1000 bottiglie
Gradazione alcolica: 14,5%
resa di produzione: 70 q.li Ha
vendemmia: Mese di Settembre
Profumi agrumati, poi pesca bianca e accenno fumé. In bocca ha evidente spalla acida, ha corpo e vigoria. Chiude con nota amarognola e lungo finale lievemente mentolato.