Campania Coda di Volpe IGT Ecológico – Adelina Molettieri
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Vino blanco ecológico de Irpinia obtenido de uvas Coda di Volpe seleccionadas en su pureza en los viñedos colinares de Montemarano (AV).
Producido por Cantina Adelina Molettieri en Contrada Chianzano, en Montemarano, este Campania Coda di Volpe IGT Ecológico realza una de las variedades blancas más antiguas de la viticultura irpina, combinando frescura inmediata, mineralidad y una agradable bebibilidad.
Notas de cata:
- Color: amarillo pajizo brillante.
- Aroma: bouquet afrutado y fragante con notas de melocotón blanco y flores blancas.
- Sabor: fresco, salino y equilibrado, con un final agradablemente mineral.
- Maridajes recomendados: perfecto como aperitivo, ideal con entrantes de mar, pescado a la parrilla, crustáceos y quesos frescos de Irpinia.
Ficha técnica resumida:
- Productor: Adelina Molettieri (Montemarano, AV)
- Denominación: Campania Coda di Volpe IGT Ecológico
- Variedad: 100% Coda di Volpe
- Sistema de conducción: Guyot (rendimiento 40–50 q.li/hectárea)
- Vendimia: segunda decena de septiembre
- Maduración y crianza: 4–5 meses en depósitos de acero y 2–3 meses en botella
- Graduación alcohólica: 11,5% vol
- Temperatura de servicio: 10–12°C
- Formato: 0,75 L
