Irpinia Falanghina “Macchia del Monte” D.O.C. - Cantina Giovanni Molettieri

L'Irpinia Falanghina della cantina Giovanni Molettieri è vinificata in purezza, affinamento in acciaio con fermentazione a basse temperature. Abbinamento con fritture , primi piatti abbastanza conditi a base di pesce , formaggi freschi , carni bianche.

Produzione media annua: 4000 bottiglie
Uvaggio: Falanghina (100%)
Zona di produzione: Venticano (Avellino)
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro corretta maturazione vengono diraspate e pressate. Fermentazione per 20 gg e affinamento per circa 2 mesi su fecce fini.
Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Leggeri accenni minerali. Profumi freschi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato acido, corposo e con buona persistenza. Perfetto per piatti abbastanza succulenti e grassosi.
Temperatura: 10 - 12 °C
Resa per ettaro al rapporto in uva: 70 hl /ha con kg 2 per pianta