Irpinia Campi Taurasini "Trespadini" D.O.C - Azienda: Boccella Rosa

L’amore per il vino e per la propria terra, in quest’equilibrio tra natura e passione nasce un piccolo capolavoro, un Aglianico che dalla profondità dei propri suoli tira fuori tutto il suo carattere e lo trasmette con grande forza. 

Prima Annata Prodotta: 2017
Vitigno: Aglianico 100%
Terreni: Vigneti situati a 50/600 m.s.l.m. Suolo argilloso, calcareo, arenaceo ricco di depositi vulcanici.
Conduzione dell’azienda: Biologica da 20 anni. Massima espressione del territorio a cui appartiene.
Vendemmia: Uva raccolta vigorosamente a mano con la massima cura in piccole cassette da 20 Kg.
Periodo di raccolta: Fine ottobre.
Vinificazione: 20 giorni in vasche di acciaio.
Maturazione: Una permanenza di 12/16 giorni mesi in botte di rovere da 20 hl. Segue un lungo affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Profumo: Note di amarena sotto spirito, frutti rossi, prugna, confettatura, pepe nero, note floreali di viole tipiche.
Gusto: Fresco, tannico, pungente ed energico. L’acidità si lega perfettamente col tannino. Un tannino maturo al punto giusto.
Abbinamento: Il classico ragù della domenica o più in generale primi mediamente strutturati, formaggi media stagionatura.
Gradazione alcolica: 14 vol.