Kampanien Coda di Volpe "Pasky" IGT - Firma: Cantina Giardino

Die Cantina Giardino mit ihren Naturweinen präsentiert den Coda di Volpe Bianco IGT „Pasky“, der von einer alten Rebe stammt , deren erste Zeugnisse aus der Römerzeit stammen. Ein echter Wein, großzügig und gleichzeitig delikat, hervorragend zum Essen und auch ideal als Aperitif.

Etwa 60 Jahre alte Reben, nach Süden ausgerichtet, auf 450 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalk-, Sandstein- und Lehmböden. Bio-Anbau und Hektarertrag von 40 Doppelzentnern. Weinbereitung Mazeration und Gärung mit einheimischen Hefen, 30 % in kleinen Kastanienfässern für 2 Monate und die restlichen 70 % in Stahlfässern ohne Zugabe von Schwefeldioxid 12 Monate Ausbau in Stahl auf der Feinhefe . Produktionsphilosophie Handwerklich, Ohne Zusatz von Sulfiten oder einem Minimum, Orangenwein, Auf den Schalen mazeriert, Einheimische Hefen, Veganerfreundlich. Zusätzliche Hinweise Enthält Sulfite