Rosato "Nata Rosa" - Entreprise : La Cantina di Enza

"Nata Rosa" est un Rosé produit uniquement à partir de raisins 100% Aglianico. Les caractéristiques qui distinguent Nata Rosa sont la légèreté sucrée et l'intensité des arômes. Ces caractéristiques sont données avant tout par notre cépage Aglianico, unique en son genre et par le processus de fabrication réalisé par un passage rapide sur les peaux (un peu moins de 24h), le passage ultérieur en fûts d'acier et une légère refermentation en bouteille.

Superficie (ha) : 2,15 ha
Sol : argile
Exposition des rangs : sud
Altitude : 400mt
Système de conduite : Espalier
Age moyen des vignes : 15 ans
Traitements : soufre et cuivre
Vendanges : Novembre
Mode de récolte : manuelle en cagettes
Certifications : Biologique
Méthode d'éraflage et foulage : égrappoir
Mode de pressurage : pressoir manuel
Macération : 24h
Nombre de bouteilles produites : 1066
Bouchon en liège naturel monobloc