Greco di Tufo D.O.C.G - Entreprise : Scover

I l Greco est l'une des vignes les plus anciennes et les plus florissantes d'Italie, dont certains écrits parlent dès le premier siècle avant JC, quand on dit qu'il a été greffé de la région grecque de Thessalie.

D'autres références à son histoire peuvent être trouvées dans une fresque de l'ancienne ville de Pompéi ainsi que dans les paroles de Pline l'Ancien.

Robuste et vivace, le Greco est un cépage indigène cultivé en Irpinia depuis des siècles.

Terre dont il a pris une grande personnalité et des notes minérales évidentes, caractères les plus exprimés dans le vin Greco di Tufo produit à partir de ces raisins, orné de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie en 2003.

Caractéristiques du sol : argileux
Système de conduite : Guyot
Période de récolte : deuxième décade d'octobre
Production : 70q/ha
Couleur : jaune paille
Bouquet : vin au profil olfactif très complexe, aux notes de fruits mûrs, pêche, ananas, abricot et cèdre.
Bouche : sec, chaud, doux, avec une bonne fraîcheur et une excellente persistance.
Température de service : 10 - 12°C < br> Accords : convient aux plats de fruits de mer, excellent avec les crustacés crus et sautés, s'accorde également avec les plats du terroir, les pâtes aux champignons et aux truffes, avec les fromages et les soupes.