Taurasi D.O.C.G - Azienda: Le Masciare

Colore concentrato rubino scuro intenso quando giovane, con gli anni con maggiori riflessi di granato, al naso offre un bouquet ampio di ciliegia, prugne ed amarena; con note speziate di violetta, pepe nero e tabacco. Il gusto è pieno con tannini equilibrati ed una buona persistenza aromatica.
Accompagna i migliori arrosti, cacciagione e piatti leggermente piccanti. Si abbina molto bene con formaggi stagionati e tartufo.

Produzione limitata: 6.667 bottiglie, prodotto solo negli anni migliori.

Uve : Aglianico (100%)

ZONA DI PRODUZIONE: Paternopoli (AV), Italia

VIGNETI: 3ettari di uve Aglianico allevate a spalliera con cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo 

VENDEMMIA: La vendemmia a mano viene fatta fra fine Ottobre ed inizio Novembre, selezionando solo le migliore uve.

VINIFICAZIONE: Macerazione prefermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni, succesiva fermentazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-16 giorni.

MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per circa 18 mesi, successivamente per almeno 12 mesi in botte di rovere Francese. Si affina in bottiglia per almeno 1 anno. La notevole struttura lo rende estremamente longevo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore concentrato rubino scuro intenso quando giovane, con gli anni con maggiori riflessi di granato, al naso offre un bouquet ampio di ciliegia, prugne ed amarena; con note speziate di violetta, pepe nero e tabacco. Il gusto è pieno con tannini equilibrati ed una buona persistenza
aromatica.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna i migliori arrosti, cacciagione e
piatti leggermente piccanti. Si abbina molto bene con formaggi stagionati e tartufo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di circa 18-20°C.

Gradazione: Alcool 15%