Campania Coda di Volpe "Pasky" I.G.T - Azienda: Cantina Giardino

Cantina Giardino con i suoi vini Naturali presenta il Coda di Volpe Bianco IGT “Pasky” che nasce da un antico vitigno, le cui prime testimonianze risalgono addirittura all’epoca romana. Un vino vero, generoso ma delicato nel contempo, ottimo a tutto pasto e ideale anche come aperitivo.

Viti di circa 60 anni, esposta a sud a 450 metri di altitudine su suolo calcareo, arenario e argilloso. Coltivazione biologica e resa per ettaro di 40 quintali. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, il 30% in piccole botti di castagno per 2 mesi e il restante 70% in acciaio, senza aggiunta di solforosa Affinamento 12 mesi in acciaio sulle fecce fini. Filosofia produttiva Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vegan Friendly. Note aggiuntive Contiene solfiti