Fiano Sophia I.G.T - Azienda: Cantina Giardino

È un vino d’altri tempi, in grado di regalare sensazioni organolettiche inedite e intense. Il Campania Fiano IGT “Sophia”, prodotto dalla Cantina Giardino, nasce da una lunga macerazione sulle bucce, e soprattutto viene lasciato in affinamento per un anno in anfore di terracotta da duecento litri. È materico e appena tannico, e offre esperienze sensoriali fuori dagli schemi. Eccezionalmente soddisfacente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo dorato intenso con riflessi ramati. Complesso e ricco all’olfattiva, connotato da richiami agrumati e floreali, che sono impreziositi da note minerali e da sfumature salmastre. Particolarmente fresco e sapido il sorso, appena tannico e lungo in persistenza.

ABBINAMENTI

Ideale con pesce, funghi, legumi e piatti saporiti del genere. Ottimo con le melanzane alla parmigiana.