Taurasi San Giovanni DOCG - Giovanni Molettieri

🏆 L'Eccellenza di Giovanni Molettieri

Il Taurasi "San Giovanni" DOCG rappresenta il vertice della produzione di Giovanni Molettieri, una delle cantine più rispettate dell'Irpinia. Questo vino nasce dalla vigna storica San Giovanni, un cru leggendario che dona complessità e profondità uniche.

🍇 La Vigna San Giovanni

Situata nel cuore della zona di Taurasi, la vigna San Giovanni si estende su terreni vulcanici ricchi di minerali. Le viti di Aglianico, alcune ultracentenarie, affondano le radici in un suolo che conferisce al vino una mineralità distintiva e una straordinaria capacità di invecchiamento.

🍷 Profilo Organolettico

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati intensi
• Bouquet: Complesso e stratificato - frutti di bosco, viola appassita, spezie orientali, cuoio e note terrose
• Palato: Struttura imponente ma elegante, tannini nobili e vellutati, acidità vibrante, finale lunghissimo con echi di liquirizia, tabacco e cioccolato fondente

🍽️ Abbinamenti Gourmet

Ideale con agnello al forno con patate, ossobuco alla milanese, stracotti di carne, tartufo nero, formaggi erborinati e pecorini di lunga stagionatura. Perfetto anche per meditazione.

📍 Dettagli Tecnici

• Vitigno: 100% Aglianico da vigne storiche
• Vinificazione: Macerazione lunga con follature manuali
• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere + 18 mesi in bottiglia
• Gradazione: 14,5%
• Temperatura servizio: 18-20°C (decantare 2 ore prima)
• Potenziale: 15-20 anni

Un vino da collezione che esprime l'anima più autentica del Taurasi e la maestria artigianale di Giovanni Molettieri.