Stefania Barbot
Fiano di Avellino "Xoròs" D.O.C.G - Entreprise : Stefania Barbot
Fiano di Avellino "Xoròs" D.O.C.G - Entreprise : Stefania Barbot
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χορός [-οῦ, ὁ] chorus danse, mélodie
Comme un seul personnage de la tragédie grecque, le Chœur des Bacchantes chante et danse à l'unisson. Ainsi, les arômes et les saveurs dansent ensemble sur la mélodie de Fiano di Avellino
| Raisins |
100 % Fiano di Avellino |
| Alcool | 12,5% |
| Ferme | Cordon éperonné. |
| Rendement | 70 q par Ha. |
| Défense | Combat intégré. |
| Récolter | Manuel en petites caisses de 15kg entre fin octobre et début novembre. |
| Vinification | 20 jours dans des réservoirs en acier. |
| Raffinement | 10 mois en acier. |
| Masse | Calcaire argileux. |
| Altitude | 400 mètres. |
| Examen organoleptique | Jaune vif aux reflets verts. Le nez libère un bouquet variétal raffiné de fleurs blanches, de miel d'acacia, d'arômes de fruits exotiques et de pierre à fusil. En bouche, il est enveloppant, intense et citronné avec une légère veine minérale, savoureux dans la longue finale, conquiert le palais. |
