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Stefania Barbot

Campi Taurasini "Ion" D.O.C - Entreprise : Stefania Barbot

Prix habituel €23,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €23,00 EUR
Vente Épuisé
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Vintage

« ION » comme violet, du grec ancien ἴον, rappelle, dans le nom, la couleur et la saveur du vin et veut représenter la symbiose entre le prodige de la nature et le travail de l'homme avec son savoir. Il s'agit d'une sous-zone "Campi Taurasini DOC" de l'Irpinia DOC, obtenue à partir de raisins Aglianico, qui exprime sincèrement les saveurs et l'unicité du territoire d'origine. C'est un vin à la robe rubis aux reflets violets, aux arômes complexes de cerises mûres et de petits fruits noirs. Le goût est frais, doux avec une finale persistante. Après 12 mois de vieillissement, il est prêt, agréable et capable cependant de vieillir longtemps en bouteille.


Sous-zone Campi Taurasini.
Raisins
100 % Aglianico.
Alcool 14,5 %
Ferme Cordon éperonné.
Rendement 50 q par Ha.
Défense Combat intégré.
Récolter Manuel en petites caisses de 15kg entre fin octobre et début novembre.
Vinification 20 jours dans des réservoirs en acier.
Raffinement 12 mois en acier.
Masse Calcaire argileux.
Altitude 450 mètres.
Examen organoleptique Il a une couleur rouge rubis foncé avec des reflets violets, le nez est complexe avec des notes intenses de cerise mûre et de petits fruits noirs.
Le goût est frais, doux et persistant. < / td>
Température de service 18°C, déboucher la bouteille une heure avant consommation