Fiano "Tu-Tu" I.G.T - Entreprise : Cantina Giardino
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Cantina Giardino avec ses vins Naturels présente le Fiano "Tu Tu" qui est vinifié exclusivement à partir de raisins Fiano. Macération pelliculaire pendant 30 jours dans des amphores en terre cuite de 200 litres, puis le moût est élevé en barriques de châtaignier et de cerise pendant 6 mois, encore 6 mois en amphores de grès argileux.
| TERRE | argileux avec présence de microéléments |
|---|---|
| ALTITUDE | 600 mètres au-dessus du niveau de la mer |
| ELEVAGE | chapiteau |
| RÉCOLTER | de la troisième décade de septembre |
| VINIFICATION | 30 jours de macération en amphore |
| AFFINAGE | 6 mois en fûts de châtaignier et merisier et 6 mois en amphores de grès |
